Goście nie uwierzą z czego jest masa do tego ciasta ... sama nie wierzyłam - masa z bułki to niemożliwe ... Prosty przekładaniec, który świetnie się prezentuje na małych przyjęciach:) W telegraficznym skrócie biszkopt, dżem z czarnej porzeczki dla przełamania slodyczy, rozpływająca się w ustach masa i kokosowa posypka ... mniam. Polecam i życzę smacznego. Inspiracja do przepisu z moimi modyfikacjami pochodzi z blogu Arabeska - blog pachnący wanilią.

Składniki:

Biszkopt:
5 jajek
1 szkl cukru (1 szklanka=0.25 l)
1 szkl mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka gorącej wody
1 łyżka oleju
cukier waniliowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
2 małe czerstwe bułeczki
3 szkl mleka
1/2 szkl cukru
cukier waniliowy
10 dag wiórków kokosowych
1 i 1/2 kostki masła (300 g)
dżem z czarnej porzeczki

Posypka:
10 dag wiórek kokosowych
1 łyżka cukru
1 łyżka masła
1/4 olejku waniliowego

Wykonanie:

Biszkopt:

 Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę, cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku. Następnie wlać olej, wodę, dosypać obie mąki i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do wyścielonej pergaminem blaszki (25 x 33 cm) i piec w temp. 180 st.C przez ok. 30 minut.

Masa:

Bułeczki zalać 2 szklankami zimnego mleka i odstawić żeby zmiękły,  następnie rozdrobnić widelcem. Pozostałą szklankę mleka zagotować z cukrem, dodać przygotowane bułki, wiórki kokosowe i cukier waniliowy, gotować 5 minut. Odstawić masę do wystygnięcia (od czasu do czasu wymieszać łyżką - szybciej ostygnie i bułka lepiej się rozprowadzi).
Masło utrzeć mikserem na puch, dodając po łyżce masy bułkowej. Ucierać do dokładnego połączenia się składników.

Biszkopt przekroić na 2 placki. Pierwszy posmarować dżemem i wyłożyć połowę masy, przykryć drugim plackiem i wyłożyć resztę kremu. Można zostawić trochę na boki.

Przygotować posypkę:

Składniki do posypki kokosowej najlepiej jest przesmażyć na małej blaszce w piekarniku, w niezbyt dużej temperaturze. Trzeba je od czasu do czasu przemieszać.

Zapraszamy do zakupów w naszym sklepie.

Silikonowa szpatułka sprawdzi się w każdej kuchni, może stać się także idealnym prezentem:)