Z dwójką dzieciaczków nie łatwo zrobić dobre ciasto ... są jednak jeszcze przepisy, które spieszą na ratunek mamom takim jak ja:) O babce majonezowej słyszałam jakiś czas temu i wtedy pomysł wydał mi się dziwny. Tymczasem święta tuż tuż i trzeba jakąś babkę upiec. Przeszukałam więc stronę Wielkie Żarcie i znalazłam przepis nadesłany przez Alinę Porazińską. Zrobiłam tę babkę już dwa razy w dwóch wersjach: z dodatkiem kakao w polewie czekoladowej i z dodatkiem aromatu cytrynowego w cytrynowym lukrze. Każda z nich bardzo smakuje dużym i małym domownikom. To ciasto rzeczywiście robi się w przerwie na reklamę :) nawet jedno płaczące w łóżeczku dziecko i drugie chcące pomóc mamie robiąc przy tym ogromny bałagan w kuchni nie przeszkodzą w zrobieniu dobrego ciasta idealnie nadającego się do kawki :) Polecam i zachęcam do eksperymentów w poszukiwaniu Waszej wersji idealnej babki majonezowej.

BABKA MAJONEZOWA

Składniki:

1/2 szklanki mąki pszennej (1 szklanka=0.25 l)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka  cukru
4 jaja
1/3 szklanki majonezu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Wrzucamy do garnka wszystkie składniki i miksujemy około 3-5 min (tak by cukier się rozpuścił - a właściwie to do końca nie musi być rozpuszczony), wylewamy do natłuszczonej foremki (ja użyłam formy babkowej z kominkiem) i pieczemy 50 minut w 175 st C (a piekłam 30 minut w termoobiegu w temperaturze 150 st C).

Modyfikacje które proponuje autorka:

1. Można dodać do ciasta 1/3 szkl maku lub płatków migdałowych lub wiórków kokosowych.

2. Jeżeli dodatkowo doda się 1/4 szklanki mąki pszennej, to na wierzchu można ułożyć np. jabłka i wtedy wylewamy ciasto na płaską blaszkę i mamy pyszności z owocami.

3. Można też do części ciasta dać kakao lub kawę i tą częścią polać po wierzchu - przy pieczeniu zrobią się fantazyjne wzory z ciemnego ciasta.

4. Zamiast 1/3 szkl majonezu można dać tylko 1 łyżkę + 2 łyżki oleju.

5. Można do całości ciasta, zamiast części mąki, dać kakao i będzie baba czekoladowa.

Autorce dziękuję za przepis jest rewelacyjny:)

Babka na zdjęciu jest zrobiona zgodnie z podstawowym przepisem z dodatkiem kilku kropli aromatu cytrynowego i polana lukrem wykonanym z soku cytrynowego wymieszanego z cukrem pudrem.

BABKA MAJONEZOWA